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一比一茅台加曲是茅台酿造过程中的重要环节之一。加曲的质量和技术水平直接影响茅台的质量。以下是一比一茅台加曲技术要求指标的详细答案
茅台加曲技术要求指标指标
1. 曲粉的质量
曲粉是茅台加曲过程中不可缺少的原料，其质量直接影响茅台的质量和口感。加曲前需要对曲粉进行质量检查。首先要检查曲粉的外观，应为淡黄色，形状均匀，无深色、异物或结块。其次，要检查曲粉的气味，要有酒味，没有异味。最后需要检测曲粉的阴性菌和病毒，保证曲粉符合卫生标准。
2. 加曲温度
一般来说，茅台加曲的温度应在18℃~22℃之间。在加曲过程中，要注意保持温度稳定，避免温度波动过大造成的质量问题。
3. 加曲时间
茅台加曲时间需要根据具体情况进行调整。在温湿度低的环境下，加曲时间可以稍长，而在温湿度高的环境下，应适当缩短加曲时间。一般来说，加曲时间不宜过长，过长会导致曲菌过度繁殖，影响酒体质量。
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4. 加曲数量
加曲数量是茅台加曲过程中非常重要的指标。加曲数量应根据茅台每亩土地产的峰值酒精度、当地自然条件和人工管理质量进行调整。一般来说，加曲数量仅占米粉质量的1~3%，过多的加曲会影响茅台的酒质和口感。
以上是一比一茅台加曲技术要求指标的几个重要方面。
一般来说，茅台加曲过程非常重要，需要注意上述指标的控制和调整。只有这样，才能保证茅台加曲的质量、口感和香气达到一定的标准，为消费者带来更好的品质体验。
张德芹分享茅台品牌强国战略
10月10日，中央广播电视总台2026“品牌强国工程”系列活动在京举行。茅台集团党委书记、董事长张德芹从匠心、文化、责任三个方面分享，了茅台在品牌强国战略上的思考与实践。一是要以匠心守品质，筑牢品牌成长的生命根基；二是以文化强底蕴，激活品牌发展的强劲动能；三是以责任立长远，践行品牌强国的时代使命。
10月9日，华创证券发布双节动销反馈：以茅台酒为代表的高端核心大单品B端出货与周转效率较好，茅台1935保持正增长，大众宴席需求相对坚挺。报告显示，细分指标不乏小亮点：一是高端茅五核心大单品周转情况较好，价盘稳定；二是大众宴席需求相对坚挺，江苏、河南、四川有正增长。
五粮液集团公司累计增持627.33万股
10月10日，五粮液(000858.SZ)发布公告称，自2025年4月9日至2025年9月30日收盘期间，五粮液集团公司通过深圳证券交易所集中竞价交易方式累计增持公司股份627.33万股，占公司当前总股本38.82亿股的0.16%，增持金额为人民币8亿元。截至本公告披露之日，本次增持计划已实施完成。
抖音酒水销售环比增长58%
10月10日，飞瓜出品《2025年9月飞瓜抖音电商营销月报》，据飞瓜数据显示，抖音酒水品类9月销售热度环比上月增长58%，同比去年增长 41%。从品牌层面，「MOUTAI/茅台」「WULIANGYE/五粮液」「汾酒」等传统知名白酒品牌依旧占据榜单头部，其中，「MOUTAI/茅台」凭借18.64%的市场份额稳坐品类头把交椅。从销售数据来看，「毛铺」9月份销售额较去年同期增长115%，实现了品牌声量与市场销量的双重爆发。
川酒集团将与腾讯达成合作
10月9日，川酒集团党委书记、董事长曹勇率队赴腾讯总部探索新合作路径，就智慧营销、消费引流、用户画像构建及私域运营等方面开展深入探讨。曹勇董表示，白酒产业正面临从传统制造向智能制造跃迁的关键窗口期，必须抢抓数字化变革机遇，以“技术+场景”驱动白酒生产销售全流程重构，实现品质溯源可视化、生产过程智能化、营销服务精准化、开放合作全面化。
座谈会上，双方围绕公域流量与私域运营结合的数字化营销转化、消费者白酒个性化定制参与度、“中国原酒梦工厂”的可视化和溯源化管理、企业组织架构与企业文化的智能协同优化等内容展开深入探讨，并就下一步合作达成初步共识。
南京“秋糖季”活动成效显著
10月9日，第113届全国糖酒商品交易会第三次新闻发布会在南京举行。发布会透露，自9月20日启动的南京“秋糖季”活动成效显著，多项创新创下“第一次”：首次在秋糖举办大型促消费活动，首次整合商超、餐饮、文旅、活动、宣传五大类城市资源，构建“7＋70＋700”展城融合体系，并首次举办街舞大赛、森林音乐会、烟火季与无人机表演。
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